Το έλαιο καρύδας εξάγεται από τις καρύδες - τον καρπό του φοίνικα καρύδας. Στα Σανσκριτικά, ο φοίνικας καρύδας είναι γνωστός ως kalpa vriksha που μπορεί να μεταφραστεί ως "το δέντρο που παρέχει όλα τα απαραίτητα για τη ζωή". Το έλαιο καρύδας (μερικές φορές ονομάζεται υγρό έλαιο) χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και φάρμακο από την αρχή του χρόνου. Η Αγιουρβέδα (η ιατρική της Ινδίας) και τα ιατρικά συστήματα της Πολυνησίας διαφήμιζαν τις θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες της καρύδας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το έλαιο καρύδας αποτελείται σε ποσοστό άνω του 90% από ακατέργαστα κορεσμένα λίπη - ένα σημαντικό και πολύτιμο δομικό υλικό κάθε κυττάρου στο ανθρώπινο σώμα. Σε αντίθεση με τα κορεσμένα ζωικά λίπη μακράς αλυσίδας υδατανθράκων (τα οποία συχνά είναι η αιτία για την επιδείνωση της υγείας), το λάδι καρύδας περιέχει υγιή, θεραπευτικά τριγλυκερίδια μεσαίου μήκους αλυσίδας υδατανθράκων. Τα τριγλυκερίδια υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τον θυρεοειδή αδένα, το νευρικό σύστημα, το δέρμα και παρέχουν γρήγορη ενέργεια στον οργανισμό. Τα τριγλυκερίδια στο έλαιο καρύδας βοηθούν στην αύξηση του μεταβολισμού και επομένως, βοηθούν στην απώλεια βάρους. Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας είναι γνωστά για τις αντιικές, αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές τους ιδιότητες. Το έλαιο καρύδας υγροποιείται στους 25°C και στη συνέχεια είναι γνωστό ως υγρό έλαιο καρύδας. Το λάδι καρύδας κάνει το δέρμα απαλό, βελούδινα λείο και υγιές.